Saturday, February 25, 2023

Aktiviti di Dapur Dengan Keluarga

Hari ni aku dan Suami Terchenta pergi ke Pasar Chow Kit membeli barang-barang basah. Balik dari pasar, terus panggil anak-anak tolong bersihkan barang-barang basah dan simpan sayur dan buah-buahan dalam peti sejuk. Sambil-sambil tu aku keluarkan bekas-bekas plastik untuk simpan lauk-lauk yang dah dibersihkan dan disiang. Ikan yang nak digoreng terus dilumur garam dan kunyit sebelum disimpan dalam peti ais. Nanti nak goreng, tinggal defrost dalam microwave dan goreng je. Ayam dan daging aku asingkan dalam bekas lain-lain ikut menu. Macam tu la rutin bila lepas balik pasar.

Anak-anak memang dah diajar cara-cara siang ikan dan sotong. Jadi aku cuma fokus untuk siapkan bahan-bahan untuk memasak.

Hari ni Sabtu, jadi giliran Khadeeja untuk tanak nasi. Aku dah plan lauk siput sedut, ikan goreng untuk Khayla (dia sorang je tak reti makan siput sedut) dan sayur pucuk paku. Sementara aku siapkan bahan-bahan memasak, Suami Terchenta bersihkan siput seduk dan potong ekor siput. Khayla pulak siang pucuk paku.

Khadeeja tolong siang ikan dan sotong

Khayla tolong siang pucuk paku

Dah setel semua bahan-bahan, Suami Terchenta ambik alih tugas memasak. Dia paling suka bila kena masak menu yang guna api besar sampai kadang-kadang api tu menyambar masuk dalam periuk! Fefeeling chef kat restoran agaknya suami aku ni! 😂

Ni la hasil kerjasama anak-beranak di dapur untuk makan tengahari ni:

Siput sedut masak kicap

Pucuk paku tumis belacan

Ikan bawal goreng

Alhamdulillah, aktiviti memasak jadi seronok bila ada ramai assistant di dapur 😅 

Read more »

Friday, February 24, 2023

Lunch Ikan Bakar di Medan Selera Taman Desa Keramat dan Pisang Goreng Cheese Sedap!

Semalam Suami Terchenta off half day sebab malam sebelumnya dia ada kerja sampai pukul 2 pagi. Tengahari, tiba-tiba kiteorang rasa nak makan ikan bakar. So kiteorang gerak la ke Medan Selera Taman Desa Keramat.

Bukan setakat ikan bakar, ayam dan kambing bakar pun ada

Aku pilih ikan keli, Suami Terchenta pulak ambik ikan pari dan anak-anak nak makan ikan tilapia. Boleh pilih sama ada nak air asam atau sambal kicap untuk dimakan dengan ikan bakar. Aku pilih air asam. Menyesal pulak ambik semangkuk kecik je sebab sedap dan tak berapa pedas jadi anak-anak pun boleh makan sekali.

Ikan tilapia, pari dan ikan keli bakar

Lepas pilih ikan yang kiteorang nak, lepas tu beratur pulak ambik nasi dan lauk lain. Aku macam biasa la, aim siput sedut masak cili api.

Pilihan lauk yang ada

Sayur pun ada banyak pilihan

Variasi sambal yang ada

Nasi tu nampak je banyak tapi sikit je sebenarnya

Alhamdulillah, masing-masing makan dengan berselera sampai licin pinggan! Ikan pun tinggal tulang je. Harga keseluruhan makan tengahari kami termasuk 3 gelas air kelapa dan 1 gelas milo ais ialah RM47.

Dalam perjalanan pulang sempat lagi singgah ke gerai pisang cheese. Dah lama tak makan pisang cheese, jadi aku beli la RM10. Masa adik tu tengah siapkan pesanan, aku tengok dia susun 5 ketul je pisang goreng lepas tu dia parut cheese, letak susu manis dan tabur coklat urai. Dalam hati aku, eh dah mahal harga pisang goreng cheese sekarang banyak tu je harga RM10… 😳

Sekali tengok, tu baru lapisan pertama. Mak aii, rupa-rupanya dia buat satu layer lagi kat atas 😂. Cheese parutnya bukan main lagi melimpah-ruah. Memang tak kedekut cheese la gerai ni. 

Minum petang tu kiteorang rasa la pisang cheese tu. Alhamdulillah sedap. Lain kali boleh singgah beli lagi kat sini.

Malam semua kekenyangan lagi makan pisang cheese. So masak bubur secawan je la buat syarat. Tu pun licin anak-anak makan! Kan aku dah kata, cuti sekolah banyak betul dieorang makan hehe.

Read more »

Friday, February 24, 2023

Sarapan pagi di Puts & Pots Cafe

Ni post throwback bulan lepas masa cuti CNY. Ternampak kafe Puts & Pots di Bukit Damansara ni di IG story. Kafe ni diusahakan oleh seorang bekas kru kabin AirAsia. Baca kisah beliau di sini. Kagum dengan semangat beliau untuk bangkit semula lepas kehilangan ibu tercinta, kerja dan bisnes. Jadi aku pun tergerak hati nak support bisnes kafe dia.

Kafe Puts & Pots

Kafenya comel je tapi nampak cozy

Jom intai pastri yang ada di kafe ni:

Pain au chocolat ni siap ada belang lagi, geram tengok terus ambik satu

Ada biskut dan tart jugak

Croissant dan danish pastry

 

Dah puas meninjau pilihan pastri yang ada, akhirnya kiteorang ambik beberapa jenis pastri untuk dikongsi:

Kek batik dengan coklat ganache jadi pilihan Khayla

Khadeeja ambik biskut marshmallow dan crème brûlée (sebenarnya Khadeeja nak crème brûlée cheese cake tapi tersalah order pulak so dapat yang biasa je)

Ni pulak menu sarapan yang kiteorang order. Harganya memang boleh tahan la 😅, tapi Suami Terchenta kata order je la dah alang-alang sampai ke sini.

Nasi lemak crispy giant squid (RM35)

Nutella French toast (RM23)

Eggs & kaya toast (RM16)

Triple cheese toastie (RM30)

Caramel machiato (RM15)

Tapi yang paling menarik perhatian kiteorang ialah minuman ni:

Cloud tea (RM15)

Instead of beri gula, dieorang hidang gula-gula kapas dengan seteko teh. Tuang teh tu atas gula-gula kapas nanti manis la teh korang, tak payah bancuh gula. Menarik presentation nya.

OK review pulak. Bagi aku, nasi lemak kena banyak improved. Mungkin kena belajar dengan Pak Nasser macamana buat nasi lemak sedap. Dah la kena tunggu lama, sampai Suami Terchenta tanya pergi tangkap sotong ke tu? 😂 Lepas tu sotong tu pulak so-so je rasanya. Tawar pun ya. Kalau nak makan sotong gergasi sedap, pergi dekat nasi kukus sotong besar di Shah Alam lagi berbaloi.

Triple cheesy toast anak-anak siap berebut lagi nak habiskan. So sedap la kot. Nampak cheese tu pun banyak dan boleh tarik. French toast tu pun not bad. Kids approved.

Egg and kaya toast, sapuan kayanya berketul dan pekat. Kiteorang suka kaya yang lembut macam kaya dalam tin atau di Old Town White Coffee. Mungkin patut hidang dah siap-siap sapu kaya dan mentega, dihidang pulak dengan toast yang masih hangat macam di Old Town. Not really recommended.

Kelebihan kafe ni ialah pastrinya yang sedap walaupun tak banyak sangat pilihan berbanding kafe bakery yang lain.

Kesimpulannya, pada pandangan aku kafe ni specialty mereka lebih kepada menu Western dan pastri tapi menu local macam nasi lemak dan roti bakar tu dari segi rasa kena diperbaiki lagi. Dari segi harga pulak, lebih kurang je macam pergi ke Kenny Hills Baker. 

Alamat Puts & Pots:

46, Plaza Damansara, Jalan Medan Setia 2, Bukit Damansara, KL 

Waze: Puts & Pots (Bukit Damansara, KL)
Waktu Operasi: 8 pagi - 7 petang (tutup hari Selasa)
IG: putsandpots

Read more »

Friday, February 24, 2023

Pepperoni Pizza buat sendiri di rumah

Asal cuti sekolah je, anak-anak memang takde aktiviti lain - makan dan bermain Roblox. Kadang-kadang dieorang bagitau bosan la asyik makan nasi je. OK la, kalau macam tu kita buat pizza pulak.

Kebetulan masa scroll IG reel, terjumpa resipi buat doh pizza. La, senang je rupa-rupanya:

Resipi Doh Pizza:

2 sudu teh yis segera
1 sudu besar gula
1 1/3 cawan air suam
3 cawan tepung
2 sudu besar minyak zaitun
1 sudu teh garam

Cara-cara:

1. Masukkan gula dan yis dalam air suam dan kacau. Biarkan sampai yis aktif dan berbuih.
2. Campurkan tepung, garam dan minyak zaitun dalam mangkuk yang besar.
3. Tuang campuran yis ke dalam campuran tepung tadi. Gaulkan menggunakan tangan sehingga sebati.
4. Tuang adunan ke atas permukaan yang rata dan luas dan teruskan menguli doh sampai doh menjadi licin (lebih kurang 10 minit). Boleh jugak guna food processor atau mixer (guna mod mengadun roti).
5. Bentuk bulat doh dan masukkan dalam mangkuk yang telah disapu minyak. Tutup dengan tuala dan biarkan doh mengembang lebih kurang 90 minit (biasanya aku panaskan ketuhar dengan suhu paling rendah dalam 10 minit, lepas tu matikan ketuhar dan biarkan doh mengembang dalam ketuhar yang dipanaskan tadi).
6. Tumbuk doh untuk mengeluarkan gelembung gas.
7. Bahagi dua doh. Canaikan menjadi leper dan berbentuk bulat.

Cara membuat pizza pepperoni:

Bahan-bahan:

Doh pizza yang telah dicanai

Sos spagetti / puri tomato

Daging pepperoni

Keju mozzarella

1. Panaskan ketuhar pada suhu maksimum selama 15 minit.
2. Sapu sos spagheti / puri tomato atas doh yang telah dicanai tadi.
3. Taburkan daging pepperoni.
4. Taburkan keju (aku guna campuran keju untuk pizza topping dari jenama Emborg).
5. Bakar pizza dalam ketuhar selama 10 minit atau sehingga keliling doh menjadi keperang-perangan dan keju cair.

OK dah siap pizza homemade. Senang je kan. Bahan-bahan pun takde la rumit sangat. Selamat mencuba!

Read more »

Thursday, February 23, 2023

Langgar Pantang Lagi, Padan Muka...

Bahana bila langgar pantang...

Dua minggu lepas masa mak aku kat sini, mak selalu buat kopi pagi-pagi lepas Subuh. Aromanya semerbak satu rumah. Pastu, dia bawak jugak biskut mayat / biskut tawar dari sana untuk direndam dalam kopi panas.

Biskut tawar lejen di kampung, nama lain ialah biskut cap kelapa

Hari pertama aku perhati je mak aku rendam 3-4 keping biskut ni dalam air kopi panas. Bila dah lembik, dicedoknya guna sudu lepas tu masuk ke mulut. Aku dah terbayang sedapnya la biskut ni lalu kat tekak. Masa umur 30-an tak pandang biskut ni. Biskut level Chipsmore je layan... Bila dah masuk 40-an ni, auto bertukar seleranya. Biskut ni pulak nampak terpaling sedap, terpaling awesome.

Hari kedua, aku mulalah mengendeng dekat emak, mintak sesuap. Sesuap je pun kan, takde hal... Rasa je, tak salah pun. Itulah silapnya. Bila dah rasa, mulalah nak rasa lagi. Dan lagi. Kombinasi biskut ni yang masin sikit dengan air kopi susu yang berkrim tu memang matchmade in heaven betul. Terngiang-ngiang dekat lidah (eh, adakah macam tu?)

Maka hari ketiga bila mak aku pergi bancuh kopi, aku pun bancuh sekali. Hihi. Warning dalam otak tu aku ignore je. Alah, secawan je pun. Tak de apa-apa la tu, bisik hati (ke bisik syaitan? Ah, persetanlah!)

Maka aku pun terjerumus dalam kancah biskut mayat rendam dalam kopi untuk hari-hari seterusnya sampailah mak balik ke Sarawak. Tu pun aku mintak mak tinggalkan baki biskut tu kat rumah. Mak balik, dan aku terus hanyut dalam kelazatan nikmat biskut cap kelapa rendam kopi ni.

Tapi hari Isnin lepas, aku bangun tidur dengan kepala berdenyut-denyut. Sikit-sikit sendawa. Perut rasa kembung je. Bila sendawa rasa nak termuntah, masam je tekak aku. Rasa berdebar-debar. Masa nilah penyesalan mula menguasai diri. Padan muka kau, Carneyz! Sapa suruh kau teguk kopi tu macam tak ingat pantang-larang, kan dah gastrik!

Sampai hari ni aku rasa tak sihat. Penangan kopi yang aku teguk bercawan-cawan dek kerana hawa nafsu yang tak tertahan dengan biskut cap kelapa tu. 

Nota kaki: Jangan la ajak aku mengopi. Aku memang lemah dan kalah bila terhidu aroma kopi ni.

Read more »