Wednesday, August 24, 2022

Wordless Wednesday - Food Art (Marshmallow)

The art of marshmallow

Sekilas pandang nampak macam karya seni kan? Tapi sebenarnya ni ialah marshmallow.

Marshmallow ni kesukaan anak-anak apa lagi bila dibakar atau letak dalam minuman coklat panas. Tapi kadang-kadang aku ragu-ragu nak beli marshmallow di pasaraya apa lagi kalau diimport dari negara luar. Sebabnya salah satu bahan marshmallow ialah gelatin. Walaupun guna gelatin dari lembu pun kita tak pasti sama ada lembu yang disembelih secara halal atau tak.

Kebetulan ada kawan yang pandai memasak dan baking tau buat marshmallow, jadi aku mintak dia ajarkan cara-cara buat marshmallow. Bahan-bahan ni memang boleh dapat di kedai bahan-bahan kek.

Resipi Marshmallow

Bahan-bahan:

1 cawan gula aising
1 1/2 cawan gula pasir
1 cawan sirap jagung (light corn syrup)
1/4 sudu teh garam
2 sudu teh esen vanila
34 gram serbuk gelatin (boleh pilih gelatin ikan atau gelatin lembu halal)

1 cawan air (setengah cawan untuk merendam gelatin sampai kembang, setengah lagi untuk dipukul dengan gula)

Minyak masak (untuk sapu permukaan dalam acuan supaya mudah keluarkan marshmallow)

Cara-cara:

1. Rendam serbuk gelatin dengan setengah cawan air sehingga kembang.

2. Masak sirap jagung, garam, gula pasir dan setengah cawan air di atas api sederhana. Biarkan sehingga mendidih dan gula telah larut. Bila gula dah larut, ambil sedikit larutan dan titiskan dalam air ais. Sekiranya bebola yang terbentuk rasa kenyal bila dipicit, tutup api.

3. Tuang serbuk gelatin dalam mangkuk pengadun dan hidupkan pengadun dengan kelajuan perlahan. Tuang larutan gula yang dah dimasak ke dalam gelatin. Tambah kelajuan mixer secara beransur-ansur.

4. Apabila marshmallow menjadi pekat dan berkilat, masukkan esen vanila dan putar lagi.

5. Sekiranya nak tambah perisa atau pewarna, boleh tambah masa ni.

6. Tuang marshmallow ke dalam acuan yang telah disapu dengan minyak masak. Menggunakan spatula yang dicelup ke dalam air bersuhu bilik, ratakan marshmallow dalam acuan.

7. Sejukkan dalam suhu bilik selama sekurang-kurangnya 4 jam.

8. Untuk mengeluarkan marshmallow dari acuan, tabur gula aising di atas permukaan marshmallow supaya tak melekat di tangan. Tabur gula aising di atas papan pemotong jugak.

9. Potong marshmallow mengikut citarasa masing-masing.

Senang rupa-rupanya buat marshmallow ni tapi resipinya banyak pakai gula. Kalau ada diabetes atau anak-anak yang hiperaktif, baiklah jangan bagi makan marshmallow ni sebab kandungan gulanya sangat tinggi. Tapi kalau buat sendiri sekurang-kurangnya boleh kurangkan gula tu kan? Kalau beli di kedai tak tau la berapa sukatan gula dieorang pakai.

Review filem: The Assistant (2022)

Hujung minggu menonton filem The Assistant di Netflix. Salah satu sebab aku tertarik nak tengok filem ni ialah pengarahnya ialah Adrian Teh yang jugak pengarah filem 'Paskal'. Barisan pelakon utamanya pun ialah Hairul Azreen dan Henley Hii yang membintangi filem 'Paskal'. Pendek kata, expectation aku terhadap filem ni agak tinggi la.

Sumber imej: Netflix.com

Sinopsis cerita:

Zafik (Iedil Dzuhrie Alaudin) telah dipenjarakan atas kesalahan yang tak dilakukannya iaitu memiliki dan mengedar dadah. Semasa dia dipenjarakan, isteri dan anak lelakinya telah dibunuh oleh seseorang. Zafik kemudiannya dibebaskan dan berusaha mencari pembunuh keluarganya dengan bantuan seorang lelaki misteri iaitu Feroz (Hairul Azreen). Namun begitu, usahanya cuba dihalang oleh kawan baiknya, Dato Sam Lee (Henley Hii).

Cerita ni bermula agak perlahan dan sedikit membosankan dengan memaparkan flashback keluarga Zafik sebelum dia dipenjarakan. Ceritanya cuma mulai hidup apabila muncul watak Feroz yang mengaku dirinya sebagai sepupu Lisa, isteri Zafik. Bersama-sama, mereka cuba menjejak semua yang terlibat dengan pembunuhan keluarga Zafik.

Pada mulanya Zafik kelihatan bersemangat memburu pembunuh Lisa dan anak mereka tapi lama-kelamaan Zafik ragu-ragu dengan tindakan Feroz yang bertindak kejam dalam usaha penjejakan mereka. Kat sini nampak watak Zafik ni sebenarnya lemah dan dia banyak mengikut je arahan Feroz. Aku jadi menyampah sikit dengan watak Zafik.

Hairul Azreen memang terer bab-bab aksi berlawan ni. Rasa sedikit jarring bila tengok Hairul memikul watak jahat yang berperwatakan gila-gila sebab aku masih lagi mengaitkan dia dengan watak Lt. Commander Arman Rahmat dalam Paskal. Mungkin kalau ambik Ammar Alfian dalam cerita ni sebagai Feroz lebih boleh diterima oleh aku hehe.

Kemuncak aksi lawan-berlawan ni ialah pertemuan antara Sam dan Feroz. Masa ni aku annoyed sebab kemain lagi kata nak 'ajar' dulu Sam ni tapi alih-alih aku tengok Sam pulak yang 'ajar' Feroz. Tengah berlawan-lawan tu tiba-tiba jatuh dari langit depan KLCC. Bagi aku babak tu agak exaggerated, tambah lagi sebab nampak sangat superimposed je. Sudahnya aku banyak skip part aksi berlawan ni sebab bagi aku terlalu lama.

Akhir sekali, babak ending memang sangat tak disangka-sangka. Tiba-tiba muncul Hanis Zalikha hahaha! Part ni aku pun tergelak sebab tak sangka dia akan muncul.

Overall aku rasa filem ni boleh diolah dengan lebih baik supaya jalan ceritanya lancar dan fluid je sebab ada masanya aku rasa jalan ceritanya agak melompat-lompat. Mungkin nak menaikkan lagi suspense penonton. Satu lagi (mungkin ni spoiler sikit la), sepatutnya jalan ceritanya menyelit kesedaran tentang penyakit bipolar atau split identity untuk meningkatkan tahap kesedaran tentang kesihatan mental. Kalau penonton jenis yang tak peka pasal penyakit ni, mesti dieorang akan tertanya-tanya sampai ke akhir cerita hehe. Cerita ni sesuai untuk peminat filem aksi dan saspen.

Seramnya, sana-sini dahan jatuh!

Petang semalam, kami bertiga ke Sunway Putra. Masa sampai ke sana cuaca elok lagi. Dah dalam mall tu, hari bertukar menjadi mendung sebelum hujan lebat turun.

Nak balik sebelum Maghrib punya pasal, bila keluar baru sedar jalan yang biasa kami lalu nak balik ke rumah sesak teruk. Dalam hati berkata - ni mesti banjir kilat punya pasal. Terus aku divert laluan ikut jalan alternatif iaitu melalui Bukit Tunku, padahal Waze tak keluar pun option alternatif tu - tak seperti kebiasaannya kalau jalan sesak / banjir kilat. Tapi aku masa tu husnuzon je sebab ada jugak kereta-kereta yang sama macam aku lalu jalan alternatif tu.

Jalan Bukit Tunku yang dilalui petang semalam

Sampai di bulatan kecil, tiba-tiba perasan kereta-kereta di depan makin perlahan. Oh, jalan ditutup rupa-rupanya. Ada kereta polis diletakkan di laluan tu. Dekat Waze pulak keluar alert ‘Object on the road’. Taapiiiii…. Masih lagi degil meneruskan perjalanan walaupun banyak kereta kat depan yang dah u-turn dan patah balik ke pangkal jalan.

Dekat sini la mula rasa seram-sejuk je driving sebab rupa-rupanya banyak dahan yang jatuh di atas jalan raya. Bukan apa, geli-geleman memikirkan andainya ada dahan atau pokok tumbang ke atas kereta kami masa kami tengah lalu di situ!

Sampai jumpa jalan mati di depan, barulah aku dapat u-turn. Nak u-turn awal-awal tak boleh sebab banyak kereta di belakang ditambah pulak dengan dahan yang jatuh menutup sebelah laluan. Yang buat aku geram, pemandu-pemandu kat belakang tu boleh pulak tak nak berhenti dan bagi laluan untuk kereta yang dah u-turn sudahnya jem sekejap tak boleh nak lalu, dia pun tak boleh nak ke depan sebab jalan mati. Eiii… sabar je lah! Bila dah semua tak reti nak bagi laluan, terpaksalah aku flash high beam beberapa kali untuk bagi isyarat berhenti.

Sepanjang perjalanan tu aku memang tak berhenti-henti berdoa semoga kami selamat sampai ke rumah. Nak menyesal pun tak guna teruskan je la perjalanan.

Syukur takde banjir kilat di Jalan Ipoh. Lepas 30 minit melalui traffic jam, alhamdulillahhh... sampai jugak ke rumah dengan selamat. Tu pun sempat lagi tengok ada kereta parking kat luar yang ditimpa dahan yang jatuh. Semoga kereta tu selamat.

Pengajarannya - lain kali ikut nasihat Waze. Adalah sebabnya Waze tak cadangkan jalan alternatif tadi, tapi dah namanya tak sabar nak balik, sanggup redah jugak.

Monday, August 22, 2022

Rumah Lanun Gempak Bolot Kemenangan Pada Hari Sukaneka Sekolah!

Hari ni sekolah anak-anak sambut cuti peristiwa sempena hari sukaneka sekolah Sabtu lepas.

Seawal jam 7.30 pagi kami dah gerak ke tempat sukan sekolah diadakan iaitu berhampiran dengan Tasik Titiwangsa. Sangka kami, akan sampai awal sebab biasanya trafik lancar je hari Sabtu. Siapa sangka Sabtu lepas banyak pulak aktiviti diadakan di Tasik Titiwangsa, dari bulatan Pahang lagi dah sesak dengan kenderaan menuju ke Tasik Titiwangsa! Sudahnya terpaksa letak kenderaan atas bahu jalan sebab tempat letak kereta memang penuh.

Khadeeja masuk rumah sukan Amethyst - tapi tema kawad mereka ialah 'Pirate'. Siap pakai penutup mata macam Captain Hook. Gempak kan?

All-girls pirates...

Perbarisan masuk ke padang rumah lanun diiringi dengan lagu 'Sea Shanty Medley'

Rumah sukan kakak pulak ialah 'Ruby' yang bertemakan bunga raya.

Memang sesuai sangat dengan jiwa kakak yang lembut hehe

Srikandi Bunga bersedia masuk ke gelanggang sukan

Sebelum acara sukaneka bermula, Ketua Pengawas (Head Girl) mengetuai bacaan ikrar akan bertanding dengan penuh semangat kesukanan:

Lepas bacaan ikrar dan bacaan doa, acara seterusnya ialah tarian oleh tahap satu dan zumba oleh tahap dua:

Persembahan zumba oleh pelajar-pelajar tahap dua

Ada empat rumah sukan semuanya - Amethyst (Ungu), Amber (Kuning), Ruby (Merah) dan Emerald (Hijau)

Ada tiga je acara sukaneka ni - lari berganti-ganti, seret bola dalam gegelung dan dodge ball.

Khadeeja (hujung sekali) tengah tunggu kawan hulur baton

Khayla beraksi dalam permainan dodge ball

Untuk parents pulak ada jugak acara iaitu boling padang untuk kaum ibu dan tarik tali untuk kaum bapa. Memandangkan aku bertugas sebagai sukarelawan medik, jadi aku tak ikut la aktiviti boling padang tu. Tapi Suami Terchenta join acara tarik tali.

Confident kena ada sebelum kalah hahaha!

Kaum bapa bersedia menunjukkan macho masing-masing sebelum tersungkur dengan pihak lawan 😝

Keputusan hari sukaneka sekolah - rumah Amethyst (Lanun) membolot tempat pertama untuk ketiga-tiga acara hari tu. Wow, memang tinggi semangat persaingan dieorang!

Wakil-wakil naik ke pentas mengambil medal emas

Rumah Ruby pun tak kurang hebatnya di tempat ketiga:

Tetap tersenyum di tempat ketiga

Balik dari sukaneka, lepas mandi semua terus pengsan keletihan hahaha! Syabas kepada anak-anak yang bermain dengan penuh semangat.

Sunday, August 21, 2022

Rezeki Hari Jumaat - Makan Malam di Positano Risto

Petang Jumaat kelmarin, tiba-tiba kakak mengajak makan malam bersama. Alhamdulillah, baru berura-ura nak ke pasar malam tapi orang nak belanja makan di tempat kayangan, iaitu di Positano Risto, Publika. Wah, apa tunggu lagi, bak kata orang Itali - 'Mangiamo!' (Let's eat!)

Restoran Positano Risto ni terletak di bahagian luar bangunan Publika

Siapa sangka restoran berkonsepkan makanan Itali ni diasaskan oleh orang Muslim:

Sumber: positanoristo.com.my/about-us

Menurut laman web restoran ni, sepasang suami isteri bernama Imran dan Kamilah melancong ke Capri dan Pompeii pada 2014. Dieorang fall in love dengan kecantikan bandar tepi pantai tu tapi berdepan dengan masalah nak cari makanan Itali yang halal di sana. Lepas tu timbul idea dan inspirasi untuk bukak restoran Itali yang halal di 66 Bussorah Street, Singapura, diikuti dengan cawangan di Publika KL. Nama restoran ni pun diambil sempena dengan nama bandar tepi pantai di Amalfi Coast, Itali.

Nasib kami baik sebab malam tu restoran tak penuh. Walaupun tak buat tempahan awal, kami masih dapat tempat duduk dalam restoran. Sambil tunggu makanan sampai, aku sibuk admire bongkah kayu yang menghiasi siling restoran dan sedikit ralit memerhati chef memasak pizza dalam oven di sebelah meja kami.

Kakak dan Khayla

Tempat membakar pizza dekat belakang Suami Terchenta

Kakak aku nak cuba setiap kategori makanan, dari appetizer, main course sehinggalah dessert. Memang rambang mata dibuatnya ditambah lagi dengan perut yang dah berkeroncong, rasa nak order semua je dalam menu! In the end, ni la makanan yang kami order malam tu:

Truffle Fries

Truffle fries ni memang appetizer yang sangat sesuai untuk dikunyah sambil tunggu makanan sampai. Sedap yakmat! Memandangkan aku memang gemar dengan perisa truffle ni, aku memang suka sangat truffle fries ni sebab rasa truffle oil nya yang kuat, ditambah lagi dengan pecorino cheese yang ditabur atas kentang goreng ni. Squisito!

Bila makan di restoran Itali memang tak lengkap kalau tak cuba pizza. Khadeeja pilih pizza ni:

Five Cheeses Pizza

Ni memang resipi pizza original dari Itali iaitu lapisan kerak yang nipis dan rangup disapu dengan lapisan sos tomato dan topping menggunakan lima jenis keju - mozzarella, cheddar, burrata, feta dan parmesan. Tak tau nak explain macamana sedapnya pizza ni... perfetto!👌

Macam biasa Khayla bila pergi mana-mana mesti akan pilih menu ni:

Signature Mac N Cheese

Mac n cheese kat sini lain dari yang biasa kita jumpa di restoran lain sebab dihidang dengan peha ayam. Ayamnya sedikit kering dan tak berapa juicy, mungkin sebab dibakar dalam oven?

Aku pulak pilih ravioli:

4 Cheeses Pesto Ravioli

Sila jangan kecam, asyik-asyik makan keju hehe. Nak buat macamana, aku memang hantu keju. Lebih-lebih lagi keju Itali ni antara yang tersedap di dunia. Haa, gitu sekali kan. Ravioli ni sebenarnya pasta jugak, cuma dalam tu diisi dengan white cheddar, mozzarella, parmesan and Danish blue cheese, dimasak dalam sos pesto dan dihias dengan parmesan tuile (yang nampak macam keropok tu).

Kakak aku pilih nak makan lamb shank:

Lamb Shank

Lamb shank ni dihidang bersama kentang putar dan roasted veggie. Kuahnya sedikit manis tapi bagi aku sedap je. Yang best nya, dagingnya lembut sangat, memang fell off the bone gituh.

Akhir sekali Suami Terchenta pilih menu ikan:

Baked Norwegian Salmon

Nampak menarik kan? Suami Terchenta makan sampai habis semua tu kecuali tomato je sebab dia tak gemar tomato.

Moving on to dessert. Oleh sebab kami dah kekenyangan, jadi kami cuma order dua jenis dessert yang dipilih oleh Khayla dan Khadeeja.

Mixed Berries Panna Cotta

Jeli strawberry pilihan Khadeeja yang dihias dengan jem beri, strawberry, serbuk biskut dan aiskrim vanilla ni just nice lepas menikmati makan malam yang berat.

Satu lagi pencuci mulut pilihan Khayla yang ada aiskrim jugak:

Molten Lava with Vanilla Ice Cream

OK la, dua-dua pun sedap dan menarik.

Ada banyak lagi pilihan kek dan dessert yang menarik kat sini, tapi cukuplah ambik gambar je kali ni sebab dah kenyang bangat:

Oh ya, sebelum lupa minuman kat sini pun sedap-sedap jugak:

Mocktail kami - Lychee Di Menta dan Maroon 6

Overall memang puas hati dengan layanan dan makanan di sini. Terima kasih buat kakak yang bermurah hati berkongsi rezeki dengan kami. Semoga dimurahkan rezeki kakak.

Lokasi restoran:

Positano Risto @ Publika KL
Block C1, Lot 2, Level G3,
Publika Shopping Gallery,
Solaris Dutamas, No. 1,
Jalan Dutamas 1,
50480 Kuala Lumpur.

Masa Operasi: 11 pagi - 10 malam

Nombor telefon: +603-6411 3799
WhatsApp: +6010-400 6944