Makan Tengahari di Restoran Ruai House of Sarawak

Minggu lepas adik ipar datang dari Singapura, jadi adik aku pun ajak kiteorang dan kakak aku keluar makan tengahari bersama. Adik aku pilih restoran Ruai House of Sarawak di Pejabat Pos Besar Lama sebelah Bangunan Sultan Abdul Samad.

Ruai House of Sarawak - Sarawak Reimagined tagline restoran ni. Baiklah kita tengok betul ke tak 🤭

 

Makanan semua adik aku pesan kiteorang tinggal show up dan makan je hihi. 

Untuk starter, adik aku pilih hamachi dengan sos umai dihidangkan dengan limau kasturi dan keropok dabai. Masa hidangan ni mula-mula sampai, kiteorang macam - erk, ni ke umainya? Ragu-ragu jugak dengan interpretasi moden menu terkenal masyarakat Melanau ni. Waiter siap explain macamana nak makan hidangan ni (lebih kurang macam makan guacamole, which is ambik keropok dabai tu, cedokkan bahan-bahan tu semua atas keropok dan makan).

Verdict - approved! Rasanya sedap, ringan di lidah dan refreshing on the palate. Ada rasa umai walaupun penampilannya dah diubah menjadi moden. Sarawak reimagined? Yes. Recommended? Yes.

Hamachi dengan hirisan ikan mentah, perapan umai dengan perahan limau kasturi dan dihidangkan dengan keropok dabai

Seterusnya ialah menu tradisional masyarakat Iban iaitu manok pansuh (ayam yang diperap menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, serai, halia, lengkuas, daun kesum, hirisan bunga kantan, pucuk ubi dan garam kemudian dikukus dalam buluh ala-ala membakar lemang). Bagi aku, manok pansuh ni yang menentukan sama ada tempat ni authentic local Sarawak flavour atau tak.

Manok pansoh yang dihidangkan dalam bekas buluh

Ternyata hidangan ni tak mengecewakan sebab rasanya betul-betul lulus dan asli dari Sarawak 😄. Isi ayamnya lembut, juicy dan menyerap perapan. Paling aku suka ialah sup yang terhasil dari pati ayam semasa proses mengukus manok pansuh ni 😍. Sarawak reimagined? No. Tapi asli rasa Sarawak 👍🏻. Approved!

Sedapnya jus pati ayam yang terhasil semasa proses pengukusan dalam batang buluh ni

Seterusnya ialah hidangan sayur kesukaan orang Sarawak iaitu sayur midin dan sayur cekur manis / cangkuk manis.

Sayur cekur manis ni kalau kat Sarawak biasanya kiteorang tumis dengan telur. Tapi dekat sini hidangan ni diberikan twist yang agak menarik di lidah aku - daun cekur manis tu digoreng rangup, kemudian diletakkan atas telur onsen dan ditabur dengan bubuk rangup. Cara makannya, gaul dulu bahagian atas kemudian baru gaul dengan telur onsen kat bawah tu. 

Pada akhirnya, rasanya sama dengan sayur cekur manis tumis telur cuma tekstur sayurnya yang crispy tu agak berbeza dari biasa. Aku boleh katakan ni ialah salah satu hidangan kesukaan aku kat sini sebab daun cekur manis yang rangup tu mengingatkan aku dengan jukut goreng di Bandung! 👍🏻 Sarawak reimagined? Yes & approved!

Sayur cangkuk manis dengan telur dan bubuk (udang kecil)

Sayur midin pulak dihidangkan dengan puri rimba (kalau tak silap aku waiter tu kata bahan-bahannya ada cencaluk Sarawak) dan linut on the side. Sayur midin ni pun digoreng rangup dan ditabur hirisan bunga kantan, air gula apong dan kicap kalau tak silap. For me, rasanya so-so je. Sayur midin ni pulak guna pucuk yang agak tua jadi batangnya keras sikit, lepas tu digoreng rangup pulak. Bagi aku, sayur midin ni lebih sesuai dikukus supaya lembut atau guna pucuk yang lebih muda. Sarawak reimagined? Yes. Recommended? Not really.

Sayur midin goreng

Next, hidangan protein pulak. Adik aku pesan 3 jenis protein - lamb, daging dan udang.

My favourite ialah angus steak yang diberikan rasa Sarawak sebab disalut dengan air belacan Bintulu dan dibakar sedikit hangus (charred). Dihidangkan pulak dengan pucuk paku dan puri labu. Masa gigit kepingan angus steak ni, aku boleh rasa sedikit aroma belacan dan surprisingly, rasanya complement dengan rasa daging steak yang lembut tu 😍. Aroma dan rasa belacan tu bagi aku mild dan subtle je, tapi kakak aku berlainan pendapat dengan aku. I loved it. She, not so much 😬.

Charred angus with belacan Bintulu glaze

Lamb rack ni pulak disalut dengan kerak dabai (crust) dan dihidangkan dengan pesto nyeli hutan dan rebung. Aku ni sampai kena Google apa benda nyeli tu sebab pertama kali tau pasal makanan ni (sejenis barli hutan). Terlalu eksotik menu ni sampai aku anak Sarawak pun tak kenal nyeli hihi. Anyway, food presentation memang sangat on point tapi dari segi rasa bagi aku tak berapa menepati anak tekak. Mungkin sebab aroma rebung tu agak kuat. Mungkin sebab dabai dan lamb rack tak serasi. Kesimpulannya menu ni terasa agak pelik di lidah aku.

Lamb rack with dabai crust

Hidangan seterusnya ialah sentuhan moden kepada menu tradisional Sarawak iaitu udang dengan terung asam / terung Dayak. Aku ingatkan menu ni berkuah sebab selalunya kombinasi dua bahan ni menghasilkan menu sup udang dengan terung asam. Tapi bila hidangan ni sampai dekat meja kiteorang, aku terkejut tapi impressed dengan cara dieorang mengubah menu ni - terung asam dijadikan puri dan udang pulak dibakar.

Udang XL dihidangkan dengan puri terung Dayak dan keropok udang

Sayangnya udangnya kurang segar jadi isinya agak lembik dan tak manis. Otherwise, bagi aku boleh tahan jugak rasanya. Sarawak reimagined? Oh yes. Rasa? So-so.

Untuk nasi, ada 2 pilihan iaitu nasi putih biasa dan nasi pesto ditabur dengan daun ubi. Aku pesan nasi pesto ni. Sedap.

Nasi dengan pesto dan daun ubi goreng

Khayla taknak makan nasi jadi dia pesan mee kolok yang dihidangkan dengan wagyu panggang dan daging ayam cincang. Katanya sedap cuma agak kering sebab tak de sup (dia dah biasa makan mee kolok dengan sup).

Mee kolok dengan wagyu panggang dan daging ayam cincang

Terakhir sebagai penutup hidangan, kiteorang cuba jugak pemanis mulut di sini iaitu three layer milk tea (mousse berperisa teh susu dengan agar-agar gula apong, serdak biskut dan semacam ada sirap pandan di lapisan bawah sekali). Yang ni anak-anak aku suka sangat. Siap request nak second helping 😅. Kreatif betul chef ni buat dessert berasaskan teh 3 layer (minuman yang popular dari Sarawak). Yang ni memang tak dinafikan lagi betul-betul 'Sarawak reimagined' ye hehe.

Three layer milk tea

Alhamdulillah, makanan kebanyakannya kena dengan tekak, suasana dan vibe dalam restoran pun chillax dan eksklusif dan paling best, adik ipar yang belanja hihi. Terima kasih adik ipar, harap-harap dia suka la makanan Sarawak sebab dah berjodoh dengan orang Sarawak kan haha. Semoga dimurahkan rezeki adik ipar aku tu!

Gambar muka happy lepas makan 😄