Kekku Yang Bantat!

Alkisahnya kan... semalam aku nak menghabiskan oren dalam peti sejuk. Oren tu agak masam jadi nak buat jus pun macam tak laku je 😅. Jadi apa kata buat kek je. Aku pun Google resipi yang guna oren dalam bahan asas kek dan terjumpa resipi kek chiffon oren. Bahan-bahan nak buat kek mostly ada dalam pantry kecuali cream of tartar, tapi ada orang share tips kalau takde bendalah ni boleh ganti dengan cuka / jus lemon. OK jus lemon ada, apa lagi projek menghabiskan oren pun onz. 

Bahan-bahan yang diperlukan - telur, gula halus, jus lemon, tepung naik sendiri, perahan jus oren, parutan kulit oren dan secubit garam. Simple je bahan-bahannya, nak membuatnya yang payah hihi...

Bahan A: 6 biji putih telur, 3/4 cawan gula halus, 2 sudu teh jus lemon / 1 sudu teh cream of tartar. 

Cara: Buat meringue dulu - pukul putih telur sampai berbuih lepas tu masukkan gula dan jus lemon (pastikan bekas betul-betul kering tau, takde setitis air pun dalam tu!). Pukul sampai kental putih berkilat dan bertanduk. Bila terbalikkan bekas, meringue takkan jatuh dan melekat je dalam tu.

Aku guna food processor memang ada mode untuk buat meringue. Tekan je satu butang dan tunggu sampai siap. Sementara tu boleh buat bahan B pulak.

Bahan B: 1 3/4 tepung naik sendiri, secubit garam, 1/2 cawan gula halus, 1/2 cawan jus oren, sedikit parutan kulit oren, 6 biji kuning telur, 1/4 cawan minyak jagung.

Cara: Pukul kuning telur dengan gula sampai sebati, masukkan minyak jagung, garam dan jus oren. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Adun perlahan sampai sebati. Selepas tu, ambil setengah bahan A dan gaul rata ke dalam bahan B. Setengah lagi kaupkan ke dalam bahan B sampai sebati.

OK aku rasa dekat sini la berlaku sedikit kesilapan sebab aku tak baca betul-betul resipinya. Sepatutnya gaul guna spatula (gaul dan kaup meringue tadi dalam bahan B) tapi aku pulak putar dalam food processor.

Masukkan ke dalam loyang. Hentak loyang 2-3 kali untuk mengeluarkan lebihan angin dalam adunan kek.

Ada lagi lebihan oren aku potong nipis letak sebagai hiasan atas kek. Kunun nak berseni kan hihi!

Bakar pada suhu 170℃ selama 60 minit dengan api atas bawah. Pastu baru aku sedar aku telah buat kesilapan - patutnya oren tu letak la kat dasar loyang dulu baru tuang kek atas tu hihi. Tak memasal kek berlekuk bila dah masak 😜.

Kek akan merekah di permukaan

Lepas dah masak, terbalikkan acuan tadi dan biarkan selama 45 minit (atau betul-betul sejuk). Lepas tu ambik pisau dan sisipkan keliling kek dan keluarkan kek dari loyang.

Kejadian kek ni bantat sikit, tekstur tak macam kek chiffon. Hmm... Takpe la janji sedap 🥲

Yang penting berjaya jugak menghabiskan buah oren dalam peti sejuk. Tapi tu la, nak kasi jiran pun segan. Kalau cantik elok gebu-gebas, barulah bangga sikit nak bagitau jiran aku bakar kek tadi 🤣. Buat minum petang untuk diri-sendiri boleh la. Harap-harap lain kali berjaya la aku buat kek chiffon oren yang naik elok dan tekstur macam span toing-toing. Tapi lain kali tu bila ye? 6 biji telur untuk buat kek dalam ekonomi sekarang agak kurang praktikal 😜. Baik buat jus oren je lain kali!